Ausbildung als Brauer und Mälzer (m/w/d)

Brauhaus Zollernalb GmbH zur Firmenpräsentation

Standort: Albstadt

Erlerne in einer familiären Atmosphäre deinen Traumberuf. Unsere Braumeistern Dominik Reger und Alexander Kroll, zwei kompetente und leidenschaftliche Bierbrauer, begleiten dich während der Ausbildung. Du lernst bei uns selbstständiges Arbeiten, Probleme erfolgreich zu lösen und das Wissen aus der Berufsschule praktisch anzuwenden.

Die Ausbildung läuft nach dem dualen System: bei uns im Brauhaus und in der Brauerberufsschule. Wir vermitteln in erster Linie die praktischen Fertigkeiten. Unser Azubi lernt z.B. die Qualität von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen zu prüfen, den Maisch- und Kochvorgang - je nach Biertyp und Malzqualität - durch Zeit-, Temperatur- und Mengenregelung zu führen, Klarheit und Konzentration der Würze zu prüfen, Wasseranalysen durchzuführen, die Gärung und den Filtriervorgang zu kontrollieren, das Bier zu analysieren, die Anlagen betriebsbereit zu halten und deren Sicherheit zu prüfen.

In der Berufsschule werden die fachlichen Kenntnisse theoretisch untermauert und die Zusammenhänge zwischen den einzelnen Produktionsabläufen vermittelt. Eine besondere Ausbildung, die nicht jeder macht. Sie ist spannend und hat sehr viel zu bieten. Nicht zuletzt ausgezeichnete Zukunftschancen: Seit Jahren steigt die Zahl deutscher Brauereien.

Kurzbeschreibung
Während der Ausbildung durchläufst du vom Sudhaus über den Gär- und Lagerkeller bis hin zur Abfüllung alle Stationen einer handwerklichen Bierherstellung.

VORAUSSETZUNG mind. qualifizierter Hauptschulabschluss mit guten Noten in den naturwissenschaftlichen Fächern.

AUSBILDUNGSBEGINN 1. September 2019

AUSBILDUNGSDAUER 3 Jahre

AUSBILDUNGSSTÄTTEN Albstadt und Meßstetten

BERUFSSCHULE Pro Schuljahr sind die Brauer- u. Mälzer-Azubis zweimal jeweils für 6 Wochen im Blockunterricht der Landesfachklasse an der Ferdinand-von-Steinbeis-Schule in Ulm.

BEWERBUNGSFORM

  • schriftliche oder mit Online-Formular
  • tabellarischer Lebenslauf
  • die letzten zwei Zeugnisse
  • Zertifikate

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Qualifikation: Hauptschulabschluss
Ausbildungsbeginn: 2019
Bewerbungsschluss: 31.08.2019

Ansprechpartner: Dominik Reger
Telefonnummer: 07431 62387
E-Mail: bewerbung@brauhaus-zollernalb.de
Web: www.brauhaus-zollernalb.de


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Kontakt:

Brauhaus Zollernalb GmbH
Dominik Reger
Bahnhof 4

72458 Albstadt-Ebingen

07431 62387
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